LA CEBOLLA ES UNA MARAVILLA DE LA NATURALEZA
La cebolla ha ocupado un lugar de honor en la farmacología y la terapeútica. Durante siglos, esta humilde hortaliza, una planta vivaz y bulbosa (Allium cepa L.), ha servido para tratar el asma, la cistitis, la diabetes, la hidropesía, la hipertensión, las jaquecas, el reumatismo, la tuberculosis, las fiebres tifoideas y otras mucha dolencias. Se sabe que en casos de depresión física o nerviosa tiene una acción reconfortante casi inmediata. Contiene unos componentes activos que han puesto de relieve que se trata a la vez de un alimento energético y de un medicamento altamente protector. Al igual que el ajo y el limón, la cebolla es un eficaz equilibrador glandular, un activo agente antirreumático y antiescleroso, un fortificante general y un alimento natural especialmente indicado para vivar y fortalecer las defensas naturales del organismo.
JORGE SINTES PROS, Virtudes curativas de la cebolla, ediciones Obelisco, Barcelona 2014, contraportada
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Y no menos fueron criadas para el hombre infinitas yerbas medicinales, de que hoy se sirve la medicina, unas que purgan la cólera, otras la flema, otras la melancolía, otras que purifican la sangre, otras que sanan las llagas, otras que sirven para dar calor al estómago, otras para templar el del hígado, y otras que distiladas sirven para aclarar la vista, y otras para otras mil maneras de enfermedades. Pues ¡cuán admirable es la providencia del Criador en las virtudes que puso en todas estas yerbas!.
Fray Luis de Granada, Obras completas, t. IX, F.U.E. Madrid 1996, p. 104
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